Bebek Bakar

Bahan :

 
1 1/2 sendok teh garam
800 ml air
1/2 sendok makan gula merah
 3 batang serai memarkan
 3 lembar daun jeruk
 2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
1 ekor bebek potong potong

 Bumbu Halus (untuk olesan ayam bakar) :

1 sendok makan ketumbar
6 siung bawang putih
4 cm jahe
3 cm kunyit
5 buah kemiri disangrai

 Cara Membuat bebek bakar : 

- Masukkan ke dalam wajan : bebek, serai, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam dan gula. Jerang diatas api aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga kuah mengental. Angkat bebek dan pukul pukul.
- Masak lagi bebek dengan kecap manis aduk hingga rata.
- Bakar bebek dengan diolesi bumbu hingga harum. Hidangkan dengan nasi dan sambal.